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La découverte: Les délices de Wen Zhou.

Certains soirs on veut sortir au restaurant. Mais on n’a pas envie d’aller à l’adresse habituelle. Non. Parfois, il nous prend l’envie de rompre un peu le rituel et trouver un lieu différent. Une autre ambiance. D’autres saveurs.
Alors nous avons bifurqués vers la rue Civiale pour se retrouver devant un restaurant dont la clientèle semblait uniquement chinoise. C’était le Zhe Jiang Délices.

Une télévision plasma accrochée au mur, une photo gigantesque d’un bol de soupe, le tout sur des murs rouges bordeaux. Le cadre était parfait pour le dépaysement recherché le temps d’un petit repas fissa fissa.

Nous nous sommes assis autour d’une grande table ronde. Il n’y a que des grandes tables chez Zhe Jiang, et, n’étant que trois, il y avait assez de place pour commander 10 plats chacun.

Mais, je pense que ce n’est qu’au moment de la lecture du menu que je me suis dit que nous étions tombés sur la perle.

Zhe Jiang Délices est un de ces restaurants asiatiques du quartier comme il y en a trop peu. Ici, on sert des plats typiques du When-Zou et pour les chinois. Pas arrangés à la sauce orientale pour s’assurer une clientèle plus large.

Aller, on se fait plaisir je vous site quelques exemples de plats servis:
- “Le crabe ivre Wen-Zhou”
- “Tripes de porc en beignet”
- “Crabe à la carapace mou au sel et poivre”
- “Soupe au tendon du bÅ“uf”
- “Holothurie mijotée”
- “Haliotides aux salades américaines”
- “Peaux de poissons mijotées”.

Bon, je vais vous décevoir… A lire cet article, vous n’allez pas apprendre à quoi ressemble l’holoturie mijoté, ni avoir connaitre le goût des tripes de porc en beignet. On avait faim et on ne voulait pas trop prendre de risque ce soir là.

Mais quand même, quand même…

Nous avons gouté les soupes de bÅ“uf et poisson tapé (poisson tellement tapé qu’il devient tout fin, oui.. c’est ça le principe…). Bouillon excellent. Très copieux. Pas cher. Rien à redire.

Et puis, on a commandé de l’anguille sur plaque chauffante. L’anguille, c’est définitivement bon. Peut être pas assez présente dans ce plat parce que trop perdue au milieu des légumes et de la sauce. Mais servi avec un riz blanc, ce plat reste une vraie découverte.

En enfin, le crabe ivre Wen-Zhou. Un plat cher: 16 €. Un plat pour les initiés.
Le crabe ivre, c’est en fait du crabe cru, servi directement avec le cartilage et qui baigne dans du vinaigre. Les épices, on ne saura pas trop quoi dire. Ce n’est peut-être que du vinaigre (chinois bien sûr).
Il ne faut pas s’attendre à être calé. Les bouts de chair se font rares et il faut trouver le courage de les débusquer. Alors, c’est sûr, on peut détester, mais nous on reste d’avis que c’est une expérience, et que, non, ce n’est pas mauvais. C’est un goût de poisson et de marée très fort mais c’est plutôt subtile tellement le mélange de saveur est important.

En résumé, une soirée culinaire qui restera un bon souvenir de dépaysement et de découvertes.
Merci Les délices de Wen Zhou!