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Soupsoup est allé à Amsterdam: on a goûté du local…

Soupsoup s’est autorisé une petite virée gastronomique à Amsterdam ce week-end. Et oui, il est bon d’aller goûter les saveurs asiatiques d’ailleurs… Et c’est pour un traiteur thaïlandais que nous avons craqué. Une petite boutique au coin de la Koestraat et du Kloveniersburgwal du nom de Raan Phad Thaï. Étant  fan du Pad Thaï, plat de la rue typiquement thaïlandais, nous n’avons pas résisté à l’idée de franchir le seuil de ce petit restaurant charmant. Une fois entrés, les saveurs de la Thaïlande nous assurent que nous ne nous sommes pas trompés d’adresse. Rien à voir avec les restaurants Thaïlandais parisiens, en général très branchés, chers et hermétiques (à part peut-être encore le Lao Siam à Belleville, et encore..). Non, ici, on entre, on voit les woks, ça sent les épices et les nouilles sautées. La petite équipe est derrière un petit comptoir en verre dans lequel on voit les ingrédients. Au choix, on s’assoit en terrasse ou dedans. On s’est assis dedans, c’est plus rigolo de les voir faire la cuisine! On commande. Et je vous le donne on mille… on commande… du Pad Thaï. Pour info, ce plat de référence coûte de 10€50 à 14€50 à la carte, selon que l’on choisisse des nouilles de riz ou de blé, que l’on veuille de l’Å“uf, de la viande ou pas. Bref, c’est pas complètement donné mais c’est pas exhorbitant. Surtout que, lorsque le plat arrive, on sait tout de suite que l’on va être rassasiés. Et puis alors le plat arrive, on goûte, et là… pas besoin de 50 lignes… c’est merveilleux! Pour préciser un peu: le Pad Thaï est donc un plat surtout cuisiné dans la rue en Thaïlande. Un plat à base de nouilles, de viande et/ou crevettes, et puis, off, tout ce que l’on veut. Ce qui fait sa particularité, ce sont les épices (pour le moment je ne pourrai pas en dire plus à ce sujet, mais je vais me renseigner), l’ajout de sucre et de cacahouètes et ce secret de préparation qui restera un mystère. Alors promis… promis, la prochaine fois, Soupsoup vous concoctera une recette de Pad Thaï made in Belleville!

Kloveniersburgwal 18, Amsterdam