soupsoup

Nous sommes allés au Cambodge…

Il faut avouer, cela faisait au moins 1 an que l’on entendait parler de ce restaurant du 10ème arrondissement. Alors, enfin, on y est allés.

Le Cambodge, un nom qui n’a pas dû couter des heures de brainstorming aux gérants. Et pourtant, et bien il y a la queue à l’entrée. Et oui, en fait, le Cambodge, c’est comme au cinéma. Tu fais la queue devant la salle et à l’heure d’ouverture, tu rentres et tu t’installes. Et s’il n’y a plus de place, tanpis, tu regardes les autres manger pendant 1 heure… Donc, il faut y aller aux heures des séances… 20h ou 22h pour le deuxième service.

Mais nous étions bien placés dans la file. Nous sommes entrés et avons trouvés une bonne place. La serveuse distribue les menus, une feuille recto verso plastifiée. Une quinzaine de plats, pas plus. Alors, le choix est rapide : les bô buns ou les spécialités.

On a choisis deux spécialités: un Natin et un Ban Hoy.

Le Natin est une spécialité à base de porc haché, de crevettes et de lait de coco. Il semble que ce restaurant soit une référence parisienne pour ce plat. C’est en effet délicieux accompagné d’un petit riz blanc. Typiquement cambodgien, c’est LE plat à commander si vous venez manger au Cambodge.

Natin

Le Ban Hoy, en revanche laisse un peu plus perplexe… Composition: vermicelles de riz, nems, crevettes, crêpes de riz, soja, viande et sauce à nems. Il y a pleins d’ingrédients. Le menu est aguicheur: “vous composez votre plat, faites preuve d’inventivité, blabla…”. En fait, rien d’original. C’est un classique que l’on peut retrouver dans bien d’autres restaurants de Belleville…pour bien moins cher. 11 € est un peu onéreux et non justifié ici.

Ban Hoy

On a donc plutôt bien mangé. C’est vrai que Paris ne regorge pas de restaurants cambodgiens. Mais le restaurant abuse un peu de cette exclusivité. Oui, j’oubliais, il y a un petit jeu à la commande. Vous devez écrire une commande originale, dessins, blagues, tout est possible pour pouvoir, pourquoi pas, avoir sa commande exposée sur les murs du restaurant. En fait, on le dira pas mais on le pense très fort…ça amuse et du coup, cela évite aux serveurs d’avoir à prendre les commandes. Ils passent, ils ramassent et hop, c’est réglé.

J’en appelle aux cambodgiens de Paris qui savent cuisiner: ouvrez un restaurant cambodgien! La concurrence reste encore tout à fait possible!