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Les kamikazes de Belleville ont testé: La salade de meduse instantanée

Comme tout bon fan des films de Kiyoshi Kurosawa (ou simplement un peu connaisseur de l’anglais) chacun connait à peu près la traduction de jellyfish. En un mot: méduse. La référence au réalisateur Japonais faisait allusion à son film intriguant et terrifiant au titre éponyme (à voir absolument au passage). Bref.

Ça trainait, on n’avait jamais envie de commencer un repas par ce plat. Oui, parce que ce plat c’est une entrée. Une salade. La fameuse salade de méduse.

Voici le package:

La marque, on ne vous dira pas, on ne sait pas lire…

Sur l’image, ça a l’air plutôt sympathique. Il y a des couleurs, c’est très frais. D’ailleurs, je précise que c’est vendu au rayon frais… Bon.

C’est très simple à préparer. On ouvre le paquet et nous sont proposés pleins de petits sous-paquets! La méduse, un petit sachet de vinaigre, un sachet de mixture d’une poudre blanche avec graines de sésame, de la sauce Chili et de l’huile de sésame. On se dit que peut-être il y a moyen d’obtenir un truc pas mal. Après tout, une méduse c’est sympa, ça flotte, c’est pas trop bavard, ça peut peut-être se laisser manger agréablement!

On se lance, on ouvre chaque paquet et on mélange tout. Ça donne une salade de ce genre (sans le Chili et le vinaigre sur la photo).

Pour donner une meilleure idée de ce que l’on voit quand on rapproche ce mets de sa bouche pour goûter, voilà ce que ça donne.

Voilà, c’est fait. Je n’ai donc pas besoin de faire 50 phrases pour décrire l’aspect général du plat.

Reste à vous faire comprendre ce que j’ai ressenti quand j’ai senti croustiller, oui, je dis bien croustiller cette matière gluante entre mes dents. La pauvre méduse semblait presque crier! Et moi avec… Pour être honnête, le goût général du plat n’est pas désagréable. L’huile et les graines de sésame se marient plutôt bien. Le vinaire et le Chili jouent leur rôles habituels: l’acidité, les piment, bon.. rien de plus. Un problème: c’est trop salé. Comme si on mangeait, je cite: “des scoubidous à l’huitre” (soupsoupman).

Et le véritable kamikaze de l’histoire, je vous le dis, c’est lui:

Moi, je n’ai pas dépassé les quelques lambeaux de méduses. Soupsoupman, lui, s’en est enfilé à pleines bouchées. On a hésité à faire une prise de son, rien que pour vous faire entendre le bruit du croustillage dans sa bouche. Impressionnant, vraiment.

Plus sérieusement, c’est sûrement un plat à manger en restaurant. La version plat préparée des supermarché n’a aucun intérêt culinaire.

D’ailleurs, c’est l’occas pour citer un très bon restaurant du 12ème arrondissement. Il s’appelle Les jardins de Mandchourie (cuisine du Nord-Est de la Chine) et propose le midi des menus pas chers pour une cuisine vraiment raffinée. Et entre autre, la carte propose un plat à base de méduse qui, pour le coup, vaut vraiment le détour.

Parce que cet article n’a pas pour vocation de vous dégouter de la méduse. C’est un mets prisé dans beaucoup de pays d’Asie alors on va pas aller cracher dessus comme ça. On n’a pas cette prétention. Peut-être faut-il être un peu plus initiés.

Simplement, la méduse préparée en sachet, nous, on a préféré la jeter par la fenêtre…

A la vôtre!